Enzimler ve Özellikleri | DersinÖzü

Enzimler ve Özellikleri

Nil Uslu
Ekim 29, 2017
Enzimler substrata dış yüzeyinden etki ederler. Bu nedenle etkinen maddenin yüzeyi ne kadar genişse, enzim etkinliği de o kadar fazladır.

Enzimlerin Özellikleri

Enzimin etki ettiği maddeye substrat denir. Enzimler genellikle etki ettikleri substratın sonuna az eki getirilerek adlandırılırlar. Örneğin; Lipit -> Lipaz
Sindirim enzimleri hariç reaksiyonları çift yönlü katalizleyebilirler.
  • Enzimler uygun ortamda hücre dışında da etkinlik gösterirler.
  • Enzimatik bir reaksiyonda substrat azalır, ürün artar, enzim
    miktarı değişmez.
  • Tekrar tekrar kullanılırlar.
  • Enzimler takım halinde çalışırlar. Genlerden biri mutasyona uğradığında
    enzim sentezlenemeyeceği için reaksiyon devam etmez.
  • Her enzim bir genin kontrolünde sentezlenir.
  • Enzimler reaksiyonu başlatmazlar. Başlamış reaksiyonu hızlandırırlar.
  • Enzimlerin bazıları, oluştukları yerde zararlı etki
    yaptıklarından inaktif şekilde salgılanırlar.
  • Pepsin enzimi, pepsinojen şeklinde salgılanır.
  • Enzim substrat kompleksinin meydana gelebilmesi için substratın
    enzimin aktif bölgesine bağlanması gerekir.

Bağlanma Emil Fischerin 1890’da ileriye sürdüğü Anahtar-Kilit modeline göredir. Bu modele göre, bir substrat bir anahtar gibi kilidin deliğine yani enzimin aktif bölgesine bağlanır.

KPSS LISANS
22 Temmuz 2018

Üye OlŞifremi Unuttum